Mais uma receita bem simples

Coxa e sobrecoxa de frango com vagens

• Ingredientes:

1. 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2. 1 cebola picada
3. 1 pimentão cortado em tiras finas
4. pimenta calabresa a gosto
5. 1 limão
6. 1 caldo de galinha
7. 3 colheres de azeite
8. sal a gosto
9. 1 colher de manteiga
10. 1 alho picado em lâminas
11. 300 gramas de mini vagens

• Modo de preparo:

Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o suco de limão e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola picada, deixe refogar por 1 minuto e acrescente o frango. Deixe refogar por mais uns minutos, coloque o caldo de galinha, pimenta calabresa e deixe refogar até que comecem a dourar, acrescente 1/2 copo de água para que cozinhe bem a carne, tampe deixe refogar até começar a doura novamente, ajuste o sal, acrescente o pimentão e deixe refogar até o pimentão ficar macio. Desligue o fogo, coloque em uma travessa e reserve. Faça a vagem. Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente o alho e refogue até começar a dourar, coloque as vagens já limpas ( sem as pontinhas ) e refogue mais um pouco, acrescente sal a gosto e deixe terminar de refogar até ficarem ao dente. Retire do fogo, coloque em uma travessa e sirva com as coxas e sobrecoxas de frango e com arroz branco.